Consumul de pește în România rămâne la cote scăzute, deși nutriționiștii avertizează asupra beneficiilor sale pentru sănătate. Printre factorii care descurajează românii se numără prețul ridicat al fileurilor de pește, care sunt adesea considerate principala opțiune pentru mesele sănătoase. Cu toate acestea,  Mihaela Bilic recomandă o abordare diferită: folosirea segmentelor mai puțin vizibile sau mai puțin apreciate ale peștelui, cum ar fi capetele, burțile și înotătoarele.

Analizele recente arată că aceste părți secundare ale peștelui pot fi mult mai bogate în nutrienți esențiali decât...