Reţeta de vinete siciliene „alla parmigiana”. Vinetele siciliene, vinete alla parmigiana sau parmigiana di melanzane reprezintă unul dintre cele mai bune preparate clasice italiene. 

 

Sfaturi pentru rețeta clasică la vinetele siciliene

Reţeta de vinete siciliene „alla parmigiana”. Vinetele preparate în stil sicilian, numite şi vinete alla parmigiana, nu sunt tocmai dietetice, dar sigur sunt savuroase. Această legumă poate absorbi rapid uleiul în timpul prăjirii, ceea ce o face mai greu de digerat de anumite persoane. Pentru a reduce grăsimile, poţi fie să ţii mai puţin timp în ulei feliile de vinete, fie să le prepari la cuptor, pe plită sau grătar. Nu uita ca, înainte de a prepara termic vinetele, să începi gătirea lor prin a pune pentru o jumătate de oră feliile de vinete sărate între prosoape de hârtie! În acest fel, nu vor fi amare.

 

Originea vinetelor „alla parmigiana”

Reţeta de vinete siciliene...