[ad_1] Botulismul este o intoxicație produsă de o bacterie numită Clostridium botulinum, care produce o toxină numită neurotoxina botulinică.
Alte două tipuri de bacterii, Clostridium baratii și butyricum, pot cauza, cu o frecvență mai mică, aceeași intoxicație.
Aceste bacterii sunt anaerobe, ceea ce înseamnă că pot supraviețui în medii lipsite de oxigen, și formează spori prin care se produce contaminarea.
Prin urmare, alimentele conservate sunt mediul propice pentru această contaminare.
Cauzele botulismului sunt alimentele care conțin toxina botulinică.
Citește articolul complet pe Timiș Expres
Deschide articolul →