În Timișoara, Roxana și Cosmin Cionca au creat Chantia, o afacere dedicată producerii de praline artizanale, inspirate din rețete belgiene.Aceștia au pornit de la o pasiune comună pentru ciocolată, având ca scop să aducă un produs premium pe piața românească.
Cosmin, originar din Timișoara, își amintește cum tatăl său cumpăra ciocolată din oferta limitată a pieței industriale.Roxana, născută în Lovrin, a crescut în familia unor fermieri și păstrează amintiri legate de ciocolata cu struguri adusă din Timișoara.
Citește și: Expoziția „Design Dialogues | Inside” se desfășoară pe Platforma Industrială INCOTRO din Timișoara
Un parcurs plin de curaj și dedicare
Începând din 2015, cei doi au început să producă ciocolată, inițial industrială, dar au realizat rapid că orașul avea nevoie de ceva mai special.Roxana a menționat că Timișoara părea să ceară o întoarcere la tradiția ciocolatei, având rădăcini adânci în zonă.
După ce au călătorit și studiat în Belgia, Franța și Italia, Roxana și Cosmin au decis să își asume riscul de a produce propria ciocolată artizanală.Au vândut apartamentul și au investit între 500.000 și 700.000 de euro în propria fabrică, după ce un fond nonguvernamental pe care contaseră s-a suspendat.
Primele produse Chantia au fost lansate în 2021, iar comenzile au crescut semnificativ în doar doi ani.În prezent, fabrica produce anual peste 10 tone de praline, realizate cu ciocolată belgiană de calitate, provenite din boabe de cacao din diverse regiuni.
Chantia nu se limitează doar la ciocolată, echipa are și un laborator de gelato, unde se prepară zilnic gelato conform tehnicilor italiene.Roxana a subliniat că combinația dintre ciocolaterie și gelaterie a fost un pariu câștigător, adaptându-se la preferințele clienților în funcție de sezon.