[ad_1] Radu Anton Roman scria în lucrarea sa "Bucate, vinuri și obiceiuri românești" că cea mai bună mămăligă o pregătesc ciobanii la stână.
De asemenea, are și două rețete pentru o mămăligă "gutuie tânără" și pentru mămăligă "bolovan de pârâu".
"La 1895, doctorii mari ai Academiei Române, ca N.
Manolescu, trebuiau să facă lobby pâinii, întrucât țăranii preferau mămăliga: În zadar spun țeranii că pâinea nu le ține de foame.
Aceasta este o greșeală, poate pentru că pâinea nu le dă senzația greoaie ce le-o dă mămăliga și pe care ei o numesc saturare.
Citește articolul complet pe Timiș Expres
Deschide articolul →